今週の魚

今週は魚たくさん仕入れすぎたくらいです、

和歌山からホウボウ、ヒラメ、足赤海老、紋甲烏賊
伊豆からキンメダイ、イサキ、ウマヅラハギ、クロムツ

ウマヅラハギは肝がたくさんあったので肝をのせて提供します。どれもびっくりするくらいうまいので。
イサキも皮付き炙りですが、美味しいですよ。皮付きのほうが1,5倍くらい皮無しよりうまいです。