2022年5月

イシモチや、もんこうイカ、マゴチ、石鯛など豊富です。

日替わりで産地の魚をもりこんだお寿司も販売してます。

新セット寿司のお知らせです。

「四季彩セット2人前」

です！彩り豊かなセット寿司です。11貫とトロ巻もはいってボリューム多め。
・いか、中トロ、ホタテ、鯛、厚玉半分、甘海老、赤身マグロ、トロ巻、穴子、鯵、いくら、ねぎとろ、カニ味噌

となります。白身は週によって変わります。

ボリューム多くていいネタがほしい！そんな方におすすめです。

今週は富山湾の平政、大型の天然真鯛、ぶりの子供のフクラギ。
他にも天然ものの上物ヒラメなど入荷しました。

美味しいので是非お試しください。

いつもご利用ありがとうございます。

ご予約される方ととりに来られる方が違う場合なんですが、

最近多いのが、
予約されたのは磐田さん。しかしとりに来られた方は袋井さん。

お店にあるのは磐田さんの伝票しかないのにご来店されたお客様は「予約してある袋井です」といいます。

そうするとお店の方で混乱してしまうので必ず予約された方と別の方が来られる場合は、

電話でご予約された方のお名前を仰っていただくよう、お願い致します。

いつもご利用ありがとうございます。
最近は寿司ネタが少しずつてに入りずらくなくなってきてます。

今はマグロと数の子、ホタテですね、、あとはナマエビやボイルエビなども手に入りづらくなっています。
あとタコももはや高級品です。価格は高いです。
数の子は原料そのものが採れなくなってきている、ホタテは理由はわかりませんが、おそらくロシアとの関係悪化による漁への影響や原油高などがあると思います。

スシローさんと取引してるマグロ業者の方とお話しもしましたが、原油高によるマグロ漁船の出漁が減ってきている。
また、韓国、ヨーロッパでもお寿司を食べるようになってきているので
外資が強く今までの価格で買えなくなってる、外国に流れてしまう、さらに円が安いので売り手はドルなど他の外貨で売ったほうが安心なんです。
だって円で売っても円がさらに安くなると損をしてしまうから。

というかそもそもスシローも韓国ヨーロッパにも出店してるので、お寿司の伝道師でもある今回のスシローさんの値上げは自業自得もあるかもしれません。需要が全世界で増えてるのも原因です。

ちなみに、、池上彰さんの番組でもサーモンの値上がりの原因やウニなど紹介されていましたが、1.2ヶ月くらい情報としては結構遅いです。ウニは値段変わらず高いです。

当店でも値段ところどころ上げていたりしますが、基本的にその分品質も上げたりしています。

あとは、できればできたてが一番うまいので時々GoogleMAPレビューでも味は普通とか書く方もいらっしゃいますが、

私個人の本心ではせめて作りたてを食べてから味の評価をしてくれ、、と言いたいです。やっぱり仕方ないことですが悔しいのもありますね、、。

引き続きいい商品を出せるように努力していきます。
ありがとうございます。

GW期間中、沢山のお客様にご来店いただきましてありがとうございました。

今日から仕事頑張ってください。
こちらは今日から３日間だけ短い連休をいただきます。