昭和61年創業。お客様のおかげでここまで営業を続けて来れました。誠にありがとうございます。当店はお持ち帰り専門ではありますが、店内でもお召し上がりいただけます。鮮魚店を経営していた店長が、鍛えられた目利きで毎日新鮮な魚を市場より仕入れ、こだわりにこだわって作ったお酢を使った豊富な握り寿司や丼ぶりが並ぶお店です。当店ならではの味をぜひご賞味ください。
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寿司ネタの管理向上しました!

2021年11月24日

以前グーグルマップでもネタの管理についてもう少ししっかりしてほしいというコメントをいただきました。

いろいろ見直して、ネタの保管の仕方、ネタの仕込むタイミング、処理などを変えました。

その結果もあって以前よりも確実にネタの状態は良くなりました。
長く仕事しててもいろいろ知らないことや新しい発見などもあり、お寿司の難しさや奥深さを感じています。
 
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