今週の魚は？

なかなか見ることがない、飛び魚です！
珍しいですね～。
臭みもなく、旨味があり美味しい魚ですよ。

他には天然の真鯛！天然ものは鱗とかもすごい綺麗で、養殖とは味も違います。

他には、かます、カンパチ、ヒラメなどがあります。

盛り合わせでの握りも考えてお店に並べます。美味しいもの作りますね！👍