ご挨拶

マグロを美味しく食べる方法

カウンター寿司だと煮切り醤油を食べる直前に塗って提供するのが基本的。

マグロに関しては少量の醤油をつけて食べるよりも、マグロにしっかり醤油をつけて食べるとよりうまいです。

ホントは食べる直前にそうやって提供したいですが、醤油をハケでぬってしばらくおくと、赤みが黒く変色してしまうのでなかなかその場で食べてもらうスタイルじゃないと難しいです。

漬けにすれば変色とかはしなくてそれも美味しい。

マグロはたっぷりの醤油で食べると美味しく召し上がれます。シャリよりもマグロにべったり😁

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
恵方巻の予約がそろそろ作りきれないんじゃないか、、？？汗
というくらい入ってきたので、本日で締め切らせていただきます。

明日はお店に並んでいる分で終わりになります。申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

よーし、なんとか乗り切ろう！
ひたすらご飯と海苔とネタみてて途中で混乱してくるので、無事こなせるように頑張ります。

写真は車海老入の太巻き用の仕込みです。生は生で美味しいですがボイルの車海老も美味しいです。

こちらの太巻きは予約のみになります。